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长期素食会导致低胆固醇血症。胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下，易致脑出血性中风。
一味吃素不利于老人健康
【摘 要】
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长期素食会导致低胆固醇血症。胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增
【出 处】
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山西农业(畜牧兽医)
【发表日期】
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2008年8期
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