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地衣芽孢杆菌是一种公认的安全无毒的革兰氏阳性菌。由于地衣芽孢杆菌能产丰富的蛋白酶,能提高营养利用效率、提高动物免疫功能以及抑制致病菌的效果,在食品工业方面已经有广泛的应用。主要综述地衣芽孢杆菌在食品工业方面的应用及其相关机理研究。
地衣芽孢杆菌在食品工业中的应用
【摘 要】
：
地衣芽孢杆菌是一种公认的安全无毒的革兰氏阳性菌。由于地衣芽孢杆菌能产丰富的蛋白酶,能提高营养利用效率、提高动物免疫功能以及抑制致病菌的效果,在食品工业方面已经有广
【机 构】
：
安阳工学院;
【出 处】
：
食品工业
【发表日期】
：
2014年12期
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