【摘 要】
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<正>练塘茭白,色泽洁白,肉质细腻,甜脆鲜美,营养丰富,被列为沪郊一宝,具有"水中人参"的美誉。而练塘古镇,则以"华东茭白第一镇"声名远播。2008年,练塘茭白成为上海市第一个获
【机 构】
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上海市质量技术监督局标准化处; 上海市青浦区市场监督管理局标准化管理科;
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<正>练塘茭白,色泽洁白,肉质细腻,甜脆鲜美,营养丰富,被列为沪郊一宝,具有"水中人参"的美誉。而练塘古镇,则以"华东茭白第一镇"声名远播。2008年,练塘茭白成为上海市第一个获得国家地理标志保护产品称号的蔬菜品种,由此奠定了其上海第一蔬菜品牌的地位。历史文化茭白,古名曰:"菰",俗名茭瓜、茭笋、菇首,原产我国及东南亚,但作为蔬菜栽培的,又以中国最早。据《礼记》记载:"食蜗醢而菰羹"。菰羹就是菰米饭,早在周朝,古人已用茭白的种子为粮食。古书《周礼?天宫》中郑玄注为:"麻、黍、谡、麦、豆
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