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从云南安宁温泉周围土壤中筛选到1株热稳定性能较好的β-葡聚糖酶产生菌W-9。其发酵条件及酶学特性为:发酵72h,在pH6.0、70℃条件下,酶活性为82.64u/mL。分子生物学及其生理生化鉴定,该菌株为枯草芽孢杆(Bacillus subtilis)。W-9产β-葡聚糖酶的酶学性质结果显示,其产β-葡聚糖酶的最适反应pH为6.0,最适反应温度为70℃,在70℃条件下保温时,酶活基本稳定。