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酒精阳性乳是指刚从奶牛乳房挤出的乳酸度在11°～18°T之间，用70％左右的中性酒精与等量的乳混合，产生微细颗粒和凝块的乳。酒精阳性乳的发生大大降低了鲜乳的利用水平，使乳新鲜度降低，风味恶化，影响质量，严重者根本无法食用，
奶牛酒精阳性乳的病因学研究
【摘 要】
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酒精阳性乳是指刚从奶牛乳房挤出的乳酸度在11°～18°T之间，用70％左右的中性酒精与等量的乳混合，产生微细颗粒和凝块的乳。酒精阳性乳的发生大大降低了鲜乳的利用水平，使
【机 构】
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成都农业科技职业学院,西南大学
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2010年2期
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