唐宋时期的蜀中酿酒业--从“剑南之烧春”谈起

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【摘要】

：

唐宋时期,蜀中酿酒业进入兴盛期,尤以唐代剑南道汉州绵竹县所产“剑南烧春”名闻遐迩,为晚唐李肇载入《唐国史补》名酒一目。本文从唐宋时期华夏名酒酿造业的兴盛,特别是蜀中“剑南烧春”创制出世界最早的蒸馏酒谈起,对唐宋时期蜀中酿酒业的产销方式、专卖制度以及宴饮习俗作一论述。

【作者】

：

张学君

【机构】

：

四川省人民政府文史研究馆

【出处】

：

文史杂志

【发表日期】

：

2021年4期

【关键词】

：

蜀中剑南唐宋时期专卖制度烧春酿酒业酿造业绵竹县

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