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花生是我国的主要经济作物之一，其脂肪和粗蛋白质的含量较高，但长期以来仅限于简单的炒食和油榨，综合利用价值不高。为了提高花生及其副产品的利用率，增加其附加值和收入，现介绍几种花生的加工增值新途径。
花生的增值加工
【摘 要】
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花生是我国的主要经济作物之一，其脂肪和粗蛋白质的含量较高，但长期以来仅限于简单的炒食和油榨，综合利用价值不高。为了提高花生及其副产品的利用率，增加其附加值和收入，现介绍几
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2008年6期
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