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一、奶业政策与发展国务院批准将奶业列为未来10年我国食物和营养优先发展的3个重点领域之一(另有大豆、食品工业).提出"突出发展奶牛"、"提高奶类在畜产品中的比重",并把奶业发展与切实增加农民收入密切结合起来.近3~5年来,奶牛业的快速发展具体表现在奶牛头数的增加和牛奶产量的提高(表1、2).