木槿花,朝夕间的美形美味

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  七八月间,玉白的广玉兰已经开尽,火红的石榴花也已消失在日渐浓密的绿荫里。那丛粉紫重瓣木槿则迎来了它的盛花期,开始日复一日地捧出花朵来,开得足有碗口大小,绉纸感的花瓣重重叠叠,簇拥着中间鹅黄色的花蕊,鲜艳而丰美。
  “朝开而暮落的木槿花,月夜低头啊,心里想着他……”袁泉演唱的《木槿花》,对木槿的印象浓缩在了“朝开暮落”这个词语中。想到每一朵花的生命周期只有一个白天,谁的心头都会涌上敬惜之情吧!
  木槿是我国土生土长的植物,为锦葵科木槿属。英文名为Hibiscus syriacus L.的木槿,有许多别名:“朝开暮落花”、“无穷花”、“舜华”……没错,《诗经·郑风》中脍炙人口的诗句“有女同车,颜如舜华”,其中的“舜华”就是木槿花,这个词自带美丽、高雅的气质。不但如此,木槿还是韩国的国花。
  从观赏性来讲,木槿丰姿天成,有短苞、长苞多个变种及重瓣、大花等多个变型,颜色有白色、粉色、粉紫、蓝紫等。在7~10月的长长花期里,一批批的花朵清晨开放,日暮落去,每一天都是崭新的容颜,并且这周而复始的绽放似乎毫无疲态,旺盛的生命力足以抵消“朝开暮落”的伤感。
  从药用价值来讲,木槿也是一味清热、凉血、利湿的良药,可用于肠风下血、赤白下痢、白带过多等症。唐代《食医心鉴》中记载:“治五痔下血不止。”《济急仙方》记载:“木槿花去蒂,阴干为末,先煎面饼两个,蘸末食之,可治下痢噤口。”民间还曾用木槿花煮豆腐来治疗肠胃病。
  更可爱的是,木槿花还是一种天然的美味。清代已有木槿花肉片汤的记载。如今一种喜闻乐见的吃法是将木槿花调入面糊中,入油锅中煎制,做成形状仍如花朵、口感喷香松脆的木槿花面饼。有做过此饼的朋友说,清晨去摘新鲜的木槿花,然后去蒂、去蕊,光是这个过程,就已很美妙啦!这朝开而暮落的花朵,原是大自然的恩物呢!
  推荐食谱
  木槿花炖猪肉
  原料:新鲜木槿花若干朵,猪肉250克,料酒、精盐、酱油、葱、姜各少许。
  做法:
  1.将木槿花去蒂、去蕊洗净,猪肉洗净切块;
  2.将猪肉和水下锅大火煮沸,加入适量料酒、精盐、酱油、葱、姜,改小火炖至肉酥;
  3.加入木槿花,炖至入味即成。
  特点:可清热利湿、补中益气、养阴止血。
  木槿花粥
  原料:新鲜木槿花若干朵,粳米、白糖各适量。
  做法:
  1.粳米淘洗干净,放入锅中,加清水煮至粥成;
  2.加入洗净的木槿花、白糖,小火微沸二三次即成。
  特点:可清热、凉血、止痢。
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