【摘 要】
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食品检测技术是评价食品安全的一项重要手段,也是一门需要不断摸索与发展的重要科学,检验结果的公示是人们了解食品是否安全的一项重要途径.检验样品的处理与管理对于食品检
【机 构】
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深圳市计量质量检测研究院 广东深圳 518300
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食品检测技术是评价食品安全的一项重要手段,也是一门需要不断摸索与发展的重要科学,检验结果的公示是人们了解食品是否安全的一项重要途径.检验样品的处理与管理对于食品检验结果有着重要影响,样品管理的好坏可直接影响食品检测结果.食品样品的管理主要包括样品接收管理、样品标识管理、样品制备与检验管理以及样品的贮存与弃样管理等,本文对食品检验检测实验室在进行样品管理中需要注意的相关问题进行了浅析.本文主要论述了样品室的设计、样品的接收与保存、样品的摆放、样品的粉碎和样品的留存五个方面,以期交流.
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