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用金属粮仓长期贮藏粮食,具有容量大、占地面积小、封闭比较严密等优点,且仓内设有电子测温装置,能直观、迅速地检测粮温,并可通过机械通风控制仓温,创造仓内低温小气候,抑制微生物繁殖,降低粮食的自身呼吸强度,可避免粮食发热而产生霉变现象.但同时也存在着受外界环境温度影响大的缺点,如在粮食贮藏过程中管理不当,将会使贮藏的粮食发热而受损变质.