【摘 要】
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大豆原产中国,栽培史达五千年,是我国最古老的作物之一.据1956年报道,我国大豆栽培面积占世界的63%,产量占75%,东北产的大豆占我国总产量的50%.大豆是我国人民喜爱的食品之一
【机 构】
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白求恩医科大学天然药物化学研究室,白求恩医科大学天然药物化学研究室长春13002190级7年制课程研究生,长春130021
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大豆原产中国,栽培史达五千年,是我国最古老的作物之一.据1956年报道,我国大豆栽培面积占世界的63%,产量占75%,东北产的大豆占我国总产量的50%.大豆是我国人民喜爱的食品之一,是我国主要油料作物和副食,茎叶、豆饼是良好的饲料.《本草纲目》早有记载,大豆具有活血、利水、祛风、解毒、治风痹筋挛及主治心痛等作用.大豆皂甙(soyasaponin,ss)是大豆中重要的生理活性成分之一,SS不仅存在于大豆的茎、叶、种子中,其它植物中也含SS.有关SS生物活性研究在国外,尤其是在日本研究较多,如降血脂、减肥、抑
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