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本文在室温为20℃的实验室条件下，对牛粪进行了批量式高浓度厌氧发酵，采用二次正交旋转组合设计试验方法，探讨牛粪水解酸化过程中。温度、料液浓度和停留时间对日均CODVFA产率的影响规律。温度、料液浓度和停留时间的取值范围分别为25-35℃、6%-10％和2-12d。利用单因素分析法确定各因素在二次非线性模型中的主次顺序。利用频数分析找出各因素的最佳试验范围。试验分析结果表明，温度对日均CODVFA产率的影响最大，停留时间次之，料液浓度最小。通过频数分析，得出当温度为31-33℃，料液浓度为9％-10％，停留