金属离子对饲料复合酶稳定性的影响

来源 :福建轻纺 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kingly1988

【摘要】

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通过黑曲霉(Aspergillus niger)X1l固体发酵生产饲料复合酶,对该酶中酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、淀粉酶等组份的进行研究,发现该酶具有良好的金属稳定性.

【作者】

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【机构】

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福建师范大学生物工程学院

【出处】

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福建轻纺

【发表日期】

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2004年3期

【关键词】

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