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针对PSO算法在搜索过程中粒子容易失去多样性而陷入局部最优的缺陷，本文提出了一种免疫的PSO算法。该算法借助免疫接种与免疫选择两个免疫操作来优化PSO算法，从而达到优化搜索的目的，有助于提高其收敛速度，并将该算法应用于啤酒配方优化问题中。应用结果表明：使用免疫PSO算法对啤酒糖化配方进行优化，可以在较少的搜索步数内得到良好的优化效果，优化后所得配方的原料总成本有明显降低，具有工业应用价值。