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食品的杀菌与储存是食品加工工艺中必须的两个环节。本文利用第二定律的[火用]分析法对满足食品加工特定水温参数需求的冷热联供CO2热泵与传统锅炉冷水机组进行火用分析比较，分析结果表明冷热联供CO2热泵的[火用]效率高于传统冷水机组[火用]效率相当。最后阐述了冷热联供CO2热泵在食品行业的应用前景。
跨临界二氧化碳系统循环在食品行业中的应用与[火用]分析
【摘 要】
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食品的杀菌与储存是食品加工工艺中必须的两个环节。本文利用第二定律的[火用]分析法对满足食品加工特定水温参数需求的冷热联供CO2热泵与传统锅炉冷水机组进行火用分析比较，
【机 构】
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浙江方圆检测集团股份有限公司
【出 处】
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制冷与空调（四川）
【发表日期】
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2009年6期
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