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中华鳖(Modiscus sinensis),又称甲鱼、团鱼,隶属于脊索动物门、爬行纲、龟鳖目、鳖科、鳖属,主要分布于我国的长江和黄河流域和华南地区,是我国传统名特养殖品种之一。中华鳖营养价值高,富含动物胶、角蛋白和维生素D等营养素,特别是其裙边含有丰富的胶原蛋白,具有养颜护肤、美容健身的功效,深受广大消费者的喜爱。