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【摘 要】家用坚果翻炒机是目前市场上所见不多的一款机器，目前所见的大多是提供给干货店或者其他经营场所使用，没有一款像家用电器一样的普及。坚果类食品现在已经成为人们生活中的随处可见的食物，人们对于它的需求量极大，无论是休闲娱乐场所还是旅行聚会都是必备食品。随着人们的生活水平日益提高，人们对食品的要求也越来越高，休闲类的食品一直以健康、营养、美味的定位，在市场上立足。可是外面的食品你吃着真的放心吗？随着食品添加剂的种类越来越多，色泽越好的食物你就越不敢吃。如果在家就能够制作美味的坚果，这样家人会不会吃的更加健康，家人一起制作会不会更加美味呢？因此，我设计这样一款家用坚果翻炒机。
【关键词】家用 食品添加剂 翻炒机 健康 坚果
现在大家的生活水平都在日益提高，人们对生活质量的要求也越来越高，但是现代社会中你在外面吃的食物都是不怎么放心的，现在食品添加剂的种类越来越多，特别是坚果类食物深受大家的喜爱，但是现在还没有一款家用的翻炒机，我就是看到这点才有这个想法，设计一款家用翻炒机。
一、引言
随着人们生活水平的日益提高，小型家电的市场将会快速发展，小型家电的拥有量才能够说明生活水平真正得到了提高。在现代化的社会进程中，健康、环保、美味、方便和高品位越来越成为人们的追求。对于人类来说，健康的饮食是人们首要的需求。目前厨房家电的种类还没那么完善，家用坚果翻炒机将会快速进入人们的生活，提高人们的生活水平，以优惠的价格展现不一样的高品位。本设计是围绕健康、卫生、创新、方便等方面展开的研究。因此，这类产品一直是设计师的追求。
二、翻炒机的工作原理
（一）搅拌系统。采用卧式滚筒进行360度搅拌滚动，是食物受热均匀，上下左右全方位搅拌。电机带动滚筒进行翻转。
（二）加热系统。目前市场上翻炒机的加热主要由液化气和燃煤作为加热源，加热滚筒内的空气，再通过热传递的方式对食品进行加热闷炒，这样炒制的坚果不易糊焦，更加健康。筒外有一层保温层，采用优质石棉做保温层，保温效果好，热效率较高，更加节能环保。
（三）内胆材料应用。采用热传递性能较好的高端不锈钢材质，内壁使用不粘锅材质，易清洗，更加卫生健康。
（四）加料方便快捷。如只需炒制一次，能够一次性将所有所需辅料加好，如需炒制多次采用漏斗式加料，更加简单易操作并且省时。
三、设计研究内容和拟解决的问题
（一）研究的内容：1.现阶段翻炒机的类型，包括外形、功能等方面；2.目前市场上的坚果类食品多少是添加了食品添加剂的，食品卫生问题，自己做的食物才是最卫生最方便的食物；3.现有翻炒机体积庞大，噪音大，不易清洗，不易搬运。
（二）拟解决的问题：1.解决现有翻炒机体积大、噪音大、安全性能低的问题；2.让人们能够在家里自己制作坚果，不用担心食品安全问题，家人之间多了一份乐趣；3.改变现有翻炒机工业化的设计，一看就是大型机器，没有小家电的感觉，造型也不够时尚，不符合现代社会中时尚的装修。
四、家用坚果翻炒机的设计意义
家用翻炒机解决了人们外出时买食品时候的担忧，害怕食品不卫生。这款翻炒机的设计能消除人们对坚果食品是否卫生这一疑惑，因为是自己制作的食物，自然也是相当放心的，家用的翻炒机价格也同普通家电一样，能够让普通家庭所接受。同时也消除了人们在买坚果时的担忧，怕坚果不新鲜，或者怕买多了容易受潮形成一种浪费等问题。于此同时对于喜欢下厨的人来说，自己制作坚果是一件相当愉快的事情，特别是春节期间，制作的坚果种类繁多，可以和家人一起操作，也是相当有情调。家用坚果翻炒机是目前市场上所没有的，设计成功将是一件很有成就的作品。家用坚果翻炒机同时也在一定程度上拉近了家人直接的关系，大家可以通力合作，为家人制作休闲娱乐的小零食。这样的设计意义已经不仅仅是金钱所能够衡量的了，所以我相信家用坚果翻炒机将很快会进入人们的生活中。
五、总结
本次设计是考虑现代社会中的食品安全问题提出的一个创新，利用目前现有的技术，进行改良，进行再设计，设计出一款和以往翻炒机完全不同的家用翻炒机，使其以小家电的形式进入各家各户，起到其原有的作用，实现其原本的功能。搅拌的方式不改变，卧式滚筒在受热方面还是非常有优点的，加热形式要进行适当改进，尽可能做到环保低碳。体积方面，体积就是平时家用小电器的大小，如电磁炉等。本次设计结合各类知识做得尽善尽美。
参考文献：
[1]曹盛盛.《工业设计中的易用性研究》.[D]：[硕士学位论文].北京：清华大学美术学院.2004
[2]王学泰.《中国饮食文化史》.[M].中国青年出版社.2012
[3]张勇.《基于“80后”生活形态的厨房设计研究》.[J].《价值工程》.2012/11
[4]Patrick Jordan.《Designing pleasurable products：An introduction to the new human factors》[M].New York：Taylor and Francis.2000
[5]Rudoph.J.Eggert. 《standard handbook of machine design（2nd Edtion）》
[6]沈法.《工业设计—产品色彩设计（色彩如何成就设计）》.[M].中国轻工业出版社.2009
【关键词】家用 食品添加剂 翻炒机 健康 坚果
现在大家的生活水平都在日益提高，人们对生活质量的要求也越来越高，但是现代社会中你在外面吃的食物都是不怎么放心的，现在食品添加剂的种类越来越多，特别是坚果类食物深受大家的喜爱，但是现在还没有一款家用的翻炒机，我就是看到这点才有这个想法，设计一款家用翻炒机。
一、引言
随着人们生活水平的日益提高，小型家电的市场将会快速发展，小型家电的拥有量才能够说明生活水平真正得到了提高。在现代化的社会进程中，健康、环保、美味、方便和高品位越来越成为人们的追求。对于人类来说，健康的饮食是人们首要的需求。目前厨房家电的种类还没那么完善，家用坚果翻炒机将会快速进入人们的生活，提高人们的生活水平，以优惠的价格展现不一样的高品位。本设计是围绕健康、卫生、创新、方便等方面展开的研究。因此，这类产品一直是设计师的追求。
二、翻炒机的工作原理
（一）搅拌系统。采用卧式滚筒进行360度搅拌滚动，是食物受热均匀，上下左右全方位搅拌。电机带动滚筒进行翻转。
（二）加热系统。目前市场上翻炒机的加热主要由液化气和燃煤作为加热源，加热滚筒内的空气，再通过热传递的方式对食品进行加热闷炒，这样炒制的坚果不易糊焦，更加健康。筒外有一层保温层，采用优质石棉做保温层，保温效果好，热效率较高，更加节能环保。
（三）内胆材料应用。采用热传递性能较好的高端不锈钢材质，内壁使用不粘锅材质，易清洗，更加卫生健康。
（四）加料方便快捷。如只需炒制一次，能够一次性将所有所需辅料加好，如需炒制多次采用漏斗式加料，更加简单易操作并且省时。
三、设计研究内容和拟解决的问题
（一）研究的内容：1.现阶段翻炒机的类型，包括外形、功能等方面；2.目前市场上的坚果类食品多少是添加了食品添加剂的，食品卫生问题，自己做的食物才是最卫生最方便的食物；3.现有翻炒机体积庞大，噪音大，不易清洗，不易搬运。
（二）拟解决的问题：1.解决现有翻炒机体积大、噪音大、安全性能低的问题；2.让人们能够在家里自己制作坚果，不用担心食品安全问题，家人之间多了一份乐趣；3.改变现有翻炒机工业化的设计，一看就是大型机器，没有小家电的感觉，造型也不够时尚，不符合现代社会中时尚的装修。
四、家用坚果翻炒机的设计意义
家用翻炒机解决了人们外出时买食品时候的担忧，害怕食品不卫生。这款翻炒机的设计能消除人们对坚果食品是否卫生这一疑惑，因为是自己制作的食物，自然也是相当放心的，家用的翻炒机价格也同普通家电一样，能够让普通家庭所接受。同时也消除了人们在买坚果时的担忧，怕坚果不新鲜，或者怕买多了容易受潮形成一种浪费等问题。于此同时对于喜欢下厨的人来说，自己制作坚果是一件相当愉快的事情，特别是春节期间，制作的坚果种类繁多，可以和家人一起操作，也是相当有情调。家用坚果翻炒机是目前市场上所没有的，设计成功将是一件很有成就的作品。家用坚果翻炒机同时也在一定程度上拉近了家人直接的关系，大家可以通力合作，为家人制作休闲娱乐的小零食。这样的设计意义已经不仅仅是金钱所能够衡量的了，所以我相信家用坚果翻炒机将很快会进入人们的生活中。
五、总结
本次设计是考虑现代社会中的食品安全问题提出的一个创新，利用目前现有的技术，进行改良，进行再设计，设计出一款和以往翻炒机完全不同的家用翻炒机，使其以小家电的形式进入各家各户，起到其原有的作用，实现其原本的功能。搅拌的方式不改变，卧式滚筒在受热方面还是非常有优点的，加热形式要进行适当改进，尽可能做到环保低碳。体积方面，体积就是平时家用小电器的大小，如电磁炉等。本次设计结合各类知识做得尽善尽美。
参考文献：
[1]曹盛盛.《工业设计中的易用性研究》.[D]：[硕士学位论文].北京：清华大学美术学院.2004
[2]王学泰.《中国饮食文化史》.[M].中国青年出版社.2012
[3]张勇.《基于“80后”生活形态的厨房设计研究》.[J].《价值工程》.2012/11
[4]Patrick Jordan.《Designing pleasurable products：An introduction to the new human factors》[M].New York：Taylor and Francis.2000
[5]Rudoph.J.Eggert. 《standard handbook of machine design（2nd Edtion）》
[6]沈法.《工业设计—产品色彩设计（色彩如何成就设计）》.[M].中国轻工业出版社.2009