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对鱼类体表黏液化学组成、功能及应用的研究现状进行了综述,以期为深入研究黏液的结构与功能的关系奠定基础.
鱼类体表黏液研究进展
【摘 要】
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对鱼类体表黏液化学组成、功能及应用的研究现状进行了综述,以期为深入研究黏液的结构与功能的关系奠定基础.
【机 构】
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大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连 116023
【出 处】
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农产品加工（上半月）
【发表日期】
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2022年1期
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