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植物提取物具有非常广泛的生物活性，包括抗菌、抗炎症和抗真菌。自从欧盟及其他国家禁用抗生素生长促进剂（AGPs）后，对其替代物的寻找就已经拉开了帷幕，并且很多研究也瞄向AGPs替代物的寻找。
中图分类号：S816.79 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2015）08-0077-02
植物提取物是源自植物（如药草、香料、精油或其他植物）的物质。它们因具有日常实用和特殊的性质，数千年以来一直作为天然药物使用。
植物提取物能够表现出非常广泛的生物活性，如抗菌、抗炎症和抗真菌。自从欧盟及其他国家禁止在动物饲料中使用抗生素生长促进剂（AGPs）后，对AGPs替代物的寻找拉开了帷幕，并且很多研究也围绕替代物的寻找。
在植物提取物的作用中，抗炎症和肠道微生物菌群调节功能尤其受到研究人员的青睐，在过去的数年中，它们用作AGPs替代品的情况在明显增加。
除了其对胃肠道的积极作用，已知所用植物源添加剂可改善猪的生长性能和胴体组成。
1 β-肾上腺素受体激动剂的背景知识
β-肾上腺素受体激动剂（β-受体激动剂）作为一种再分配效应剂（Repartitioning Agent），可促进瘦肉组织在猪体内的沉积。1999年，一种特殊的β-受体激动剂获得美国食品与药物管理局（US Food and Drug Administration，FDA）的批准，并随后被引入其他国家。
目前，仅一种获美国FDA批准的β-受体激动剂在养猪生产中使用。
2 对育肥猪的益处
在猪育肥阶段，饲喂β-受体激动剂最快6 d后就能改善生长性能，而饲喂更长的时间则能改善胴体组成，也能增加胴体重，提高屠宰率。
有一点需要注意的是，为了产生明显的效果，日粮的养分浓度必须提高，以使效应最大化。
对这种特殊的β-受体激动剂，使用时日粮粗蛋白的最低水平为16 %。
此外，日粮的蛋白组成也需进行调整。尤其是第一限制性氨基酸赖氨酸必须供应充足，因为β-受体激动剂会提高生长速度和瘦肉率。
这些调整最终会导致饲料单价更贵。
3 为什么
近年来，中国和俄国禁止进口有β-受体激动剂残留物的猪肉，因为这些残留物被认为不适合人类食用。
2013年，俄国禁止进口认证不含β-受体激动剂的肉类。令人感兴趣地是，中国也禁止β-受体激动剂的使用、生产以及含β-受体激动剂的肉类进口。中国禁止的原因或许是中国人习惯食用猪的内脏，而这些组织器官的药残含量较高。
有关在猪养殖过程中的使用β-受体激动剂及其在肉品中残留的讨论，由于公众的关注以及自秘饲料中添加该药物起动物健康问题的报道增多而越发引起人们的关注。
β-受体激动剂的代谢途径在目标动物（猪和牛）、实验动物和人体内基本相似。除了药理作用外，β-受体激动剂还会引起中毒。
因此，食用用β-受体激动剂饲养的动物所产的肉类及副产品，可能会引发一些临床症状，如心动过速、心律增加、震颤、头痛、肌肉痉挛和动脉血压增加。β-受体激动剂对人类的危害并不十分清楚，但含有β-受体激动剂的产品不建议给心血管疾病患者食用。
猪日粮中的β-受体激动剂在体内会很快代谢，超过84 %的药物在停药后头一天内就会排出。然而，由于缺少停药期，β-受体激动剂会饲喂至屠宰前。因此，当猪将被屠宰时，β-受体激动剂仍残留在体内。
4 潜在的副作用
独立研究发现，β-受体激动剂会对动物产生不良的作用。
饲喂某种β-受体激动剂6周后，猪会花更多的时间趴着，而不是走动。
饲喂β-受体激动剂的猪更难以管理。这些差异在开始饲喂β-受体激动剂后和持续饲喂整整4周后表现得非常明显和迅速。
β-受体激动剂对育肥猪的作用是影响其行为，加快心跳频率，同时有可能使猪对管理和运输引发的应激更为敏感。
在一项残留干扰测试（Resident-intruder Text）中，一项测试是测定猪的攻击性，结果饲喂β-受体激动剂的后备母猪在前30 s内即表现出强烈的攻击性。
至测试结束时（300 s），多数对照组后备母猪和阉公猪，及多数β-受体激动剂饲喂组的后备母猪表现出了最大的攻击百分率（P<0.05）。
这些行为的这种改变在猪场环境中可能会引发重大的问题，因为它能导致相关损伤、社会性应激和动物死亡。
5 积极使用植物提取物
多项研究表明，植物提取物对营养物质的消化率（如对回肠氨基酸消化率）有积极的作用。
也有研究表明，植物提取物能刺激消化液如唾液或胆汁酸的分泌，以及提高消化酶的活性。
这些作用被指是植物提取物的核心营养作用模式。继而，上文提到的对消化液和酶活性的刺激作用会影响营养物质的消化率。
当然，多项利用不同种类动物进行的研究已经证实，植物提取物能提高氨基酸回肠消化率，结果带来更高的养分利用率。
较高的消化率势必会改善饲料转化率（FCR）。真如在肉鸡以及猪上所见到的，蛋白消化率越高，致使肌肉生长越快。当考虑将植物提取物作为替代家畜生产中所用β-受体激动剂的天然解决方案时，这是不得不考虑的因素。
6 用天然产物替代
植物提取物已被证明能提高动物的采食量、FCR、生长速率和胴体品质。在随后的田间试验中，研究了植物源饲料添加剂（PFA，Digestarom出品，德国Biomin Phytogenics GmbH）对生长育肥猪生长性能参数和胴体品质的作用。
试验在奥地利10家商品猪场进行，共5 732头育肥猪参与了测试。
各胴体重（Carcase Weight，CW）分组（CW组）的猪瘦肉率数据见图1。
此项研究将Digestarom使用期的效果与未使用期（对照）进行了比较。在所有饲喂添加剂的育肥猪CW组中，胴体重瘦肉率均得到提高。胴体重越大，使用Digestarom所提高的胴体瘦肉率也越大。
在胴体重为85 kg～95 kg的CW组中，瘦肉产量增加了0.68 %；胴体重超过105 kg的CW组，瘦肉率较之对照组提高了1.12 %。这再一次显示出Digestarom对养分利用效率更好的作用。
7 结论
总之，β-受体激动剂对育肥猪的不良作用以及消费者对该药残留的担忧是正成为人们关注焦点的重大问题。很多国家已经禁止β-激动剂的使用，其在动物生产中的应用也倍受争议。
天然物质如PFAs的使用及其对养分消化率尤其是饲料蛋白质消化率的有益作用，使其具有广阔的应用前景。该结果表明，PFAs对FCR有积极的影响，以及会对育肥猪生产中的胴体产量和质量（瘦肉率）产生有益的作用，其作用程度取决于天然组分混合物的平衡情况。
原题名：Phytogenics – a possible and natural alternative for growth-enhancing drugs （英文）
原作者：Christine Hunger博士（百奥明Phytogenics GmbH公司Digestarom产品经理）
中图分类号：S816.79 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2015）08-0077-02
植物提取物是源自植物（如药草、香料、精油或其他植物）的物质。它们因具有日常实用和特殊的性质，数千年以来一直作为天然药物使用。
植物提取物能够表现出非常广泛的生物活性，如抗菌、抗炎症和抗真菌。自从欧盟及其他国家禁止在动物饲料中使用抗生素生长促进剂（AGPs）后，对AGPs替代物的寻找拉开了帷幕，并且很多研究也围绕替代物的寻找。
在植物提取物的作用中，抗炎症和肠道微生物菌群调节功能尤其受到研究人员的青睐，在过去的数年中，它们用作AGPs替代品的情况在明显增加。
除了其对胃肠道的积极作用，已知所用植物源添加剂可改善猪的生长性能和胴体组成。
1 β-肾上腺素受体激动剂的背景知识
β-肾上腺素受体激动剂（β-受体激动剂）作为一种再分配效应剂（Repartitioning Agent），可促进瘦肉组织在猪体内的沉积。1999年，一种特殊的β-受体激动剂获得美国食品与药物管理局（US Food and Drug Administration，FDA）的批准，并随后被引入其他国家。
目前，仅一种获美国FDA批准的β-受体激动剂在养猪生产中使用。
2 对育肥猪的益处
在猪育肥阶段，饲喂β-受体激动剂最快6 d后就能改善生长性能，而饲喂更长的时间则能改善胴体组成，也能增加胴体重，提高屠宰率。
有一点需要注意的是，为了产生明显的效果，日粮的养分浓度必须提高，以使效应最大化。
对这种特殊的β-受体激动剂，使用时日粮粗蛋白的最低水平为16 %。
此外，日粮的蛋白组成也需进行调整。尤其是第一限制性氨基酸赖氨酸必须供应充足，因为β-受体激动剂会提高生长速度和瘦肉率。
这些调整最终会导致饲料单价更贵。
3 为什么
近年来，中国和俄国禁止进口有β-受体激动剂残留物的猪肉，因为这些残留物被认为不适合人类食用。
2013年，俄国禁止进口认证不含β-受体激动剂的肉类。令人感兴趣地是，中国也禁止β-受体激动剂的使用、生产以及含β-受体激动剂的肉类进口。中国禁止的原因或许是中国人习惯食用猪的内脏，而这些组织器官的药残含量较高。
有关在猪养殖过程中的使用β-受体激动剂及其在肉品中残留的讨论，由于公众的关注以及自秘饲料中添加该药物起动物健康问题的报道增多而越发引起人们的关注。
β-受体激动剂的代谢途径在目标动物（猪和牛）、实验动物和人体内基本相似。除了药理作用外，β-受体激动剂还会引起中毒。
因此，食用用β-受体激动剂饲养的动物所产的肉类及副产品，可能会引发一些临床症状，如心动过速、心律增加、震颤、头痛、肌肉痉挛和动脉血压增加。β-受体激动剂对人类的危害并不十分清楚，但含有β-受体激动剂的产品不建议给心血管疾病患者食用。
猪日粮中的β-受体激动剂在体内会很快代谢，超过84 %的药物在停药后头一天内就会排出。然而，由于缺少停药期，β-受体激动剂会饲喂至屠宰前。因此，当猪将被屠宰时，β-受体激动剂仍残留在体内。
4 潜在的副作用
独立研究发现，β-受体激动剂会对动物产生不良的作用。
饲喂某种β-受体激动剂6周后，猪会花更多的时间趴着，而不是走动。
饲喂β-受体激动剂的猪更难以管理。这些差异在开始饲喂β-受体激动剂后和持续饲喂整整4周后表现得非常明显和迅速。
β-受体激动剂对育肥猪的作用是影响其行为，加快心跳频率，同时有可能使猪对管理和运输引发的应激更为敏感。
在一项残留干扰测试（Resident-intruder Text）中，一项测试是测定猪的攻击性，结果饲喂β-受体激动剂的后备母猪在前30 s内即表现出强烈的攻击性。
至测试结束时（300 s），多数对照组后备母猪和阉公猪，及多数β-受体激动剂饲喂组的后备母猪表现出了最大的攻击百分率（P<0.05）。
这些行为的这种改变在猪场环境中可能会引发重大的问题，因为它能导致相关损伤、社会性应激和动物死亡。
5 积极使用植物提取物
多项研究表明，植物提取物对营养物质的消化率（如对回肠氨基酸消化率）有积极的作用。
也有研究表明，植物提取物能刺激消化液如唾液或胆汁酸的分泌，以及提高消化酶的活性。
这些作用被指是植物提取物的核心营养作用模式。继而，上文提到的对消化液和酶活性的刺激作用会影响营养物质的消化率。
当然，多项利用不同种类动物进行的研究已经证实，植物提取物能提高氨基酸回肠消化率，结果带来更高的养分利用率。
较高的消化率势必会改善饲料转化率（FCR）。真如在肉鸡以及猪上所见到的，蛋白消化率越高，致使肌肉生长越快。当考虑将植物提取物作为替代家畜生产中所用β-受体激动剂的天然解决方案时，这是不得不考虑的因素。
6 用天然产物替代
植物提取物已被证明能提高动物的采食量、FCR、生长速率和胴体品质。在随后的田间试验中，研究了植物源饲料添加剂（PFA，Digestarom出品，德国Biomin Phytogenics GmbH）对生长育肥猪生长性能参数和胴体品质的作用。
试验在奥地利10家商品猪场进行，共5 732头育肥猪参与了测试。
各胴体重（Carcase Weight，CW）分组（CW组）的猪瘦肉率数据见图1。
此项研究将Digestarom使用期的效果与未使用期（对照）进行了比较。在所有饲喂添加剂的育肥猪CW组中，胴体重瘦肉率均得到提高。胴体重越大，使用Digestarom所提高的胴体瘦肉率也越大。
在胴体重为85 kg～95 kg的CW组中，瘦肉产量增加了0.68 %；胴体重超过105 kg的CW组，瘦肉率较之对照组提高了1.12 %。这再一次显示出Digestarom对养分利用效率更好的作用。
7 结论
总之，β-受体激动剂对育肥猪的不良作用以及消费者对该药残留的担忧是正成为人们关注焦点的重大问题。很多国家已经禁止β-激动剂的使用，其在动物生产中的应用也倍受争议。
天然物质如PFAs的使用及其对养分消化率尤其是饲料蛋白质消化率的有益作用，使其具有广阔的应用前景。该结果表明，PFAs对FCR有积极的影响，以及会对育肥猪生产中的胴体产量和质量（瘦肉率）产生有益的作用，其作用程度取决于天然组分混合物的平衡情况。
原题名：Phytogenics – a possible and natural alternative for growth-enhancing drugs （英文）
原作者：Christine Hunger博士（百奥明Phytogenics GmbH公司Digestarom产品经理）