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浸出法取油是目前普遍采用的一种制油方法.应用微波场、超声场、电场强化浸出过程,可有效地提高浸出率,缩短浸出时间,提高生产效率,而且不污染环境.在对这三种物理场强化浸出的原理和应用研究分别予以论述,并指出了这些方法目前所存在的问题及今后研究的方向.
物理场强化油脂浸出技术
【摘 要】
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浸出法取油是目前普遍采用的一种制油方法.应用微波场、超声场、电场强化浸出过程,可有效地提高浸出率,缩短浸出时间,提高生产效率,而且不污染环境.在对这三种物理场强化浸出
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院,海南亚太酿酒公司质检部
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2002年3期
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