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利用高效液相色谱联合二极管阵列技术（HPLC-DAD）建立一种可以同时检测不同苹果醋和甘蔗醋中11种酚类物质的分析方法。使用OMNIHubbleC18色谱柱（250millX4．6mm，5μm），流动相A为甲醇-甲酸（100：2，v／V），B为10mmoL／L磷酸氢二钾一磷酸水溶液（200：1，v／v），流速为1．0mL／min，进样量为20μL，梯度洗脱，柱温为35℃，二极管阵列扫描波长范围210～400nm。应用本方法可以检测出不同苹果醋和甘蔗果醋中香苹醛、香豆素、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、对香豆酸、芹