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<正>羊肉味甘性温,属冬令之补品.李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健脾.治虚劳寒冷,五劳七伤”.《本草拾遗》中将羊肉与人参相提并论.“补可去虚,人参、羊肉之属是也”.可见羊肉之食疗功效非同一般,但这与其本身的营养特性是分不开的.羊肉,尤其是山羊肉具有很高的营养价
山羊肉的营养特性
【摘 要】
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<正>羊肉味甘性温,属冬令之补品.李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健脾.治虚劳寒冷,五劳七伤”.《本草拾遗》中将羊肉与人参相提并论.“补可去虚,人
【机 构】
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陕西省畜牧兽医研究所,陕西省畜牧兽医研究所
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1992年03期
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