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根据高职院校食品类专业的培养目标,通过制订新的课程标准、重构课程教学体系、改革教学方法等手段,将专业基础课"食品微生物学"建设为专业技能核心课"食品微生物检验技术",取得理想成效。
高职食品类专业课程建设与教学改革——以“食品微生物检验技术”为例
【摘 要】
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根据高职院校食品类专业的培养目标,通过制订新的课程标准、重构课程教学体系、改革教学方法等手段,将专业基础课"食品微生物学"建设为专业技能核心课"食品微生物检验技术",
【机 构】
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广东食品药品职业学院食品科学系
【出 处】
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当代教育理论与实践
【发表日期】
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2010年02期
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