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近年来，不断发生的危害公众生命与身体健康的食品安全事件充分暴露出我国现行食品安全立法不完善、监管责任不明的缺陷。就目前世界多数国家的立法情况来看，基本上都有一部或者几部关于食品安全的基本法律，对食品安全的基本规则、制度、标准加以规定，指导整个食品安全法律法规体系。如美国的，我国食品安全形势相当严峻，结合其他国家的有益经验，当务之急，我国食品安全监管方面的法律体系应在以下几个方面进行重构：完善法律，构建食品安全法律体系；科学规划，注重食品安全整体制度建设；统一监管，强化执法部门责任追究机制。