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从霉菌（Ｍｏｕｌｄ）、酵母菌（Ｙｅａｓｔ）、乳酸细菌（Ｌａｃｔｉｃｂａｃｔｅｒｉａ）中选育出对菜籽饼粕中的抗营养因子具有强降解能力的根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ ｓｐｐ．）、白地霉（Ｇｅｏｔｒｉｃｈｕｍ ｃａｎｄｉｄｕｍ）、酿酒酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）、乳酸杆菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｐｐ．）。采用纯培养、混种固态发酵法对菜籽粕进行微生物脱毒试验，初步研究结果表明