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发酵液、过滤啤酒(又称清酒)是啤酒酿造的过程产品,其理化指标、口味已基本定型.由于成熟发酵液有时需要采用并滤或滤后混合等措施,所以,啤酒经过滤以后要求浊度、原麦汁浓度、口味、二氧化碳含量等质量指标符合企业内控标准.rn我公司每周召开质量分析会,对本周过程产品一次交验合格率进行分析讨论,选用恰当的统计方法揭示数据的统计规律进而达到控制过程产品质量,预防问题发生和质量改进的目的.