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豇豆为一年生草本植物，有较高的经济价值，其豆芽、幼苗、嫩荚都可作菜用，籽粒蛋白质含量高，特别是富含赖氨酸和色氨酸，可作主食，而且是食品工业的重要原料，如加工制作成豆沙、豆馅等，烤焦后还可作咖啡的代用品。现将豇豆高产栽培技术总结如下。
豇豆高产栽培技术
【摘 要】
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豇豆为一年生草本植物，有较高的经济价值，其豆芽、幼苗、嫩荚都可作菜用，籽粒蛋白质含量高，特别是富含赖氨酸和色氨酸，可作主食，而且是食品工业的重要原料，如加工制作成豆沙、豆馅等
【机 构】
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陕西省宝鸡市渭滨区蔬菜技术推广站,宝鸡市渭滨区种子管理站
【出 处】
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西北园艺(蔬菜)
【发表日期】
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2011年6期
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