【摘 要】
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Ultrasonic extraction (UE) was employed for the extraction of bamboo leaf polysaccharides (BLP).The influential parameters of UE procedure including extraction
【机 构】
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College of Food Engineering and Nutritional Science,Institute of Product Quality Supervision and Ins
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Ultrasonic extraction (UE) was employed for the extraction of bamboo leaf polysaccharides (BLP).The influential parameters of UE procedure including extraction time,ultrasonic power and solid/liquid ratio were optimized by orthogonal experiments.DEAE-cellulose column chromatography was applied to purify BLP and then the radical scavenging activity of BLP was also evaluated.Optimal extraction conditions were:extraction time of 15 min,ultrasonic power of 300 W,and solid/liquid ratio of 1:15.Four kinds of polysaccharides were obtained by DEAE-cellulose column chromatography; the maximum superoxide radical scavenging rate (20.4％) of BLP was inferior to that of vitamin C (Vc,the control) and the hydroxyl radical scavenging rate (50％) was equivalent to that of Vc.
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