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传统不饱和天然油脂氧化(和抗氧化)机理及皮革化学品(氧化亚硫酸化加脂剂)油脂氧化机理的观点,与大量的实验存在很多明显的矛盾.现代仪器分析测试手段的引入,系统地研究与表征了油脂氧化过程中的产物,完善了传统油脂氧化机理.
对油脂氧化机理中缺陷的研究
【摘 要】
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传统不饱和天然油脂氧化(和抗氧化)机理及皮革化学品(氧化亚硫酸化加脂剂)油脂氧化机理的观点,与大量的实验存在很多明显的矛盾.现代仪器分析测试手段的引入,系统地研究与表
【机 构】
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四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室
【出 处】
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西部皮革
【发表日期】
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2003年6期
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