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香椿是我国重要的特产资源，在生产中不需使用化肥、农药等，因而是名符其实的绿色蔬菜。
香椿的矮化密植，就是采用高密度种植，通过人工修剪与化学调控，使树木矮化，促芽萌发，提高椿芽产量，不但可以常年为市场提供鲜芽，也可为香椿的加工提供原料，具有收效早、见效快、效益高的特点。1999年以来在北方地区进行了短化密植试验，效益较好，其主要栽培技术如下：
一、园地的选择与整地施肥
香椿的矮化密植是以常年采芽为生产目的，要达到收效早、效益高的目标，必须有较好的土壤肥力才能承担。应选择地势平坦、水源充足、土层深厚肥沃、排灌方便的地块。也可利用庭院、村头地或荒沟地等，土质以沙壤土、潮土及钙质含量丰富的土为好。
先将地表整好，修好排灌沟渠，面积大的修好采芽主道、支道和干道。每平方米施入0.2kg的磷肥和10kg的农家肥，深翻30cm，挖80cm宽、80cm深的种植沟，沟底铺5cm厚的农家肥，把表层土回填30cm。
二、品种选择及苗木定植
目前国内还没有专用菜用香椿品种，可选用市场上较受欢迎的黑油椿、红油椿、褐香椿及材菜兼用型的红香椿一号人工选育品种，或优良的地方品种。
选用地径1.5cm以上，顶芽饱满，茎梢完全木质化，根系完整劈裂的苗木定植。宽行距100cm，窄行距60cm，株距25cm，以每平方米5株左右为好。若是原圃地坐圃，则应隔行去掉，即原圃地80cm的每畦两行，变成等距单行即可。
三、园地管理
1、中耕刨土 香椿喜欢通透性好的土壤，可结合锄草中耕，注意不伤树体，把松土培到树根部。在秋冬季节应深刨20cm，刨时应不伤骨干根，施入土杂肥。
2、林地覆盖 在树下行间覆盖草、麦秸或麦糠，厚度以10～15cm为宜，上面埋压适量碎土以防风吹。秋冬季结合刨地翻入地下，然后覆盖地膜，结合浇水可使椿芽提早上市5～7天。
3、水肥管理 浇好“三水”。萌动水，2月惊蛰前后浇，可促芽早发；旺长水，5月初和7月初根据天气情况浇，土壤必须见湿见干，以加快速生长期生长；封冻水，11月中下旬浇，有利于地下根系活动和越冬。
施好“三肥”。越冬肥，结合刨地，每平方米施6kg有机肥；盛叶肥，第1次采芽后每平方米施0.05kg尿素，随施随浇水；速生肥，5月上旬进行，每平方米施腐熟鸡粪6kg。矮化密植园的水肥管理应根据原有地力和采芽情况而定，每次采芽后每平方米施入0.02kg尿素，浇1次水。9月以后要停施氮肥，停止浇水。
四、整形修剪
1、定干 用作矮化密植的苗木应在6月底以前对80cm以上的苗木留桩30～40cm平茬，萌发的两个壮芽留作一级侧枝，对定植时未定干的苗木在采完第1茬芽后留桩30cm定干。
2、树形培养 对长至30cm以上的侧枝（一级）留15cm去顶（注意保留光合叶片）成为二级侧枝，二级侧枝依照上述方法逐渐形成三、四、五级侧枝，然后根据枝条密度回缩落层，防止树体过高采收不便，形成多头状壁篱式树形。
3、适时修剪 修剪有夏剪和冬剪，夏剪在6月份，可形成木质化、具有饱满顶芽的侧枝；冬剪在落叶后，主要进行回缩与落层，也可在采完头茬芽后进行修剪。对过旺枝条可刻伤或环剥，若整体树势生长过旺，可用15%多效唑粉剂200～400倍處理。注意留作侧枝的不可再摘顶。
4、疏株与疏行 3年之后若枝条过密，行间行内郁闭通风不良，光照不足，萌芽部位外移，则内膛空虚，产量下降，可结合落层，回缩换枝，隔株或隔行疏除，保持合理的群体结构。
五、椿芽采收
采芽方法有两种，一是整芽掰下，适于第1茬与第2茬采摘顶芽及采后不留侧枝的侧芽，采摘后可打破顶端优势，刺激侧芽萌发。另一种是擗叶法，对幼弱树、留作侧枝的侧芽及8月后不能再形成木质的顶芽枝宜采用此法，每次采下2～3片叶，留下心叶继续生长。
2～3年生树体每年可采芽4～6次，以后每年采芽6～10次。注意采养结合，采芽前3～5天喷施叶面肥或生长调节剂，当树势明显变弱时要停止采芽。
（作者单位：150700 黑龙江省延寿县种子管理站、黑龙江省甘南县农业技术推广中心） 162100
香椿的矮化密植，就是采用高密度种植，通过人工修剪与化学调控，使树木矮化，促芽萌发，提高椿芽产量，不但可以常年为市场提供鲜芽，也可为香椿的加工提供原料，具有收效早、见效快、效益高的特点。1999年以来在北方地区进行了短化密植试验，效益较好，其主要栽培技术如下：
一、园地的选择与整地施肥
香椿的矮化密植是以常年采芽为生产目的，要达到收效早、效益高的目标，必须有较好的土壤肥力才能承担。应选择地势平坦、水源充足、土层深厚肥沃、排灌方便的地块。也可利用庭院、村头地或荒沟地等，土质以沙壤土、潮土及钙质含量丰富的土为好。
先将地表整好，修好排灌沟渠，面积大的修好采芽主道、支道和干道。每平方米施入0.2kg的磷肥和10kg的农家肥，深翻30cm，挖80cm宽、80cm深的种植沟，沟底铺5cm厚的农家肥，把表层土回填30cm。
二、品种选择及苗木定植
目前国内还没有专用菜用香椿品种，可选用市场上较受欢迎的黑油椿、红油椿、褐香椿及材菜兼用型的红香椿一号人工选育品种，或优良的地方品种。
选用地径1.5cm以上，顶芽饱满，茎梢完全木质化，根系完整劈裂的苗木定植。宽行距100cm，窄行距60cm，株距25cm，以每平方米5株左右为好。若是原圃地坐圃，则应隔行去掉，即原圃地80cm的每畦两行，变成等距单行即可。
三、园地管理
1、中耕刨土 香椿喜欢通透性好的土壤，可结合锄草中耕，注意不伤树体，把松土培到树根部。在秋冬季节应深刨20cm，刨时应不伤骨干根，施入土杂肥。
2、林地覆盖 在树下行间覆盖草、麦秸或麦糠，厚度以10～15cm为宜，上面埋压适量碎土以防风吹。秋冬季结合刨地翻入地下，然后覆盖地膜，结合浇水可使椿芽提早上市5～7天。
3、水肥管理 浇好“三水”。萌动水，2月惊蛰前后浇，可促芽早发；旺长水，5月初和7月初根据天气情况浇，土壤必须见湿见干，以加快速生长期生长；封冻水，11月中下旬浇，有利于地下根系活动和越冬。
施好“三肥”。越冬肥，结合刨地，每平方米施6kg有机肥；盛叶肥，第1次采芽后每平方米施0.05kg尿素，随施随浇水；速生肥，5月上旬进行，每平方米施腐熟鸡粪6kg。矮化密植园的水肥管理应根据原有地力和采芽情况而定，每次采芽后每平方米施入0.02kg尿素，浇1次水。9月以后要停施氮肥，停止浇水。
四、整形修剪
1、定干 用作矮化密植的苗木应在6月底以前对80cm以上的苗木留桩30～40cm平茬，萌发的两个壮芽留作一级侧枝，对定植时未定干的苗木在采完第1茬芽后留桩30cm定干。
2、树形培养 对长至30cm以上的侧枝（一级）留15cm去顶（注意保留光合叶片）成为二级侧枝，二级侧枝依照上述方法逐渐形成三、四、五级侧枝，然后根据枝条密度回缩落层，防止树体过高采收不便，形成多头状壁篱式树形。
3、适时修剪 修剪有夏剪和冬剪，夏剪在6月份，可形成木质化、具有饱满顶芽的侧枝；冬剪在落叶后，主要进行回缩与落层，也可在采完头茬芽后进行修剪。对过旺枝条可刻伤或环剥，若整体树势生长过旺，可用15%多效唑粉剂200～400倍處理。注意留作侧枝的不可再摘顶。
4、疏株与疏行 3年之后若枝条过密，行间行内郁闭通风不良，光照不足，萌芽部位外移，则内膛空虚，产量下降，可结合落层，回缩换枝，隔株或隔行疏除，保持合理的群体结构。
五、椿芽采收
采芽方法有两种，一是整芽掰下，适于第1茬与第2茬采摘顶芽及采后不留侧枝的侧芽，采摘后可打破顶端优势，刺激侧芽萌发。另一种是擗叶法，对幼弱树、留作侧枝的侧芽及8月后不能再形成木质的顶芽枝宜采用此法，每次采下2～3片叶，留下心叶继续生长。
2～3年生树体每年可采芽4～6次，以后每年采芽6～10次。注意采养结合，采芽前3～5天喷施叶面肥或生长调节剂，当树势明显变弱时要停止采芽。
（作者单位：150700 黑龙江省延寿县种子管理站、黑龙江省甘南县农业技术推广中心） 162100