【摘 要】
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本文用福建安溪精制秋茶“铁观音”，进行了茶叶硒的浸出量与茶叶冲泡时间以及冲泡次数的关系的研究。结果表明，在茶叶与茶汤之比1：10的条件下，茶叶硒浸出量与茶叶冲泡时间之间具
【基金项目】
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福建省教委资助!《福建省茶叶硒的化学地理研究》
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本文用福建安溪精制秋茶“铁观音”，进行了茶叶硒的浸出量与茶叶冲泡时间以及冲泡次数的关系的研究。结果表明，在茶叶与茶汤之比1：10的条件下，茶叶硒浸出量与茶叶冲泡时间之间具有显著的对数函数曲线相关，相关方程y=0．009466＋0．0015981ogx，R2=0．9368；茶叶硒浸出量与茶叶冲泡次数之间具有显著的指数函数曲线相关，相关方程y=0．002612e1.491x-1，R2=0．9665。
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