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为了深化专业基础平台课程实验教学改革、全面提高学生独立发现问题及解决问题的能力，满足社会对食品类具有较高实际动手能力人才的需求，根据浙江林学院近年实验教学改革的经验，建立了完善的开放式实验教学运行模式，为同类课程的实验教学改革提供参考。另外在实验考核体系的改革中，为了充分发挥学生学习的主动性，使学生在实验教学过程中能够更加主动地、独立地、积极地进行思考，提升了学生在实验教学中的主体地位，培养了学生的独立人格及综合创新能力，进一步提高了教学质量。