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甜玉米是我国非常重要的鲜食食品,被称为＂黄金食品＂。从甜玉米的适宜采收期、预处理、保鲜、加工方面概述了我国甜玉米保鲜加工的现状与研究进展,以期为甜玉米产业的发展提供理论参考。
我国甜玉米保鲜加工的现状及研究进展
【摘 要】
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甜玉米是我国非常重要的鲜食食品,被称为＂黄金食品＂。从甜玉米的适宜采收期、预处理、保鲜、加工方面概述了我国甜玉米保鲜加工的现状与研究进展,以期为甜玉米产业的发展提供理
【机 构】
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广州城市职业学院,福建农林大学
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2012年20期
【基金项目】
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广东省科技计划项目(甜玉米可食性复合仿生涂膜的研制及其应用,1011157000004,2010A020507001-95)
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