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高职酒店管理专业人才培养目标,应定位于酒店领班、主管、部门经理"督导层",并作为高职学生就业的核心岗位。为实现"督导层"人才培养目标,在深入分析岗位核心能力的基础上,完成课程体系的重新设置,从而确立基于"督导层"的高职酒店管理人才培养模式,通过完善的校内外教学体系,为酒店企业培养用得上、留得住的高素质管理人才,使酒店管理专业毕业生真正实现高位就业。