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养鹅是一项投资少,见效快,经深加工附加值高的养殖业.生产1kg鹅肉,在放牧加补饲的条件下仅需1~1.5kg精饲料,大部分是粗饲料.鹅同时生产出羽绒、鹅皮、鹅肝等产品.因此,近年来养鹅业在国内外迅速地发展起来.研究鹅对粗纤维的利用,探讨鹅利用纤维的特点及机理,充分利用粗饲料在养鹅生产上非常重要.