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<正>1简介传统亚洲面条是手工制作的,通过用手工反复拉扯,用擀面杖擀平,然后用刀切成面丝。而今天零售的和市场上所提供的面条通常是用机器大规模生产的。
亚洲面条加工技术介绍
【摘 要】
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<正>1简介传统亚洲面条是手工制作的,通过用手工反复拉扯,用擀面杖擀平,然后用刀切成面丝。而今天零售的和市场上所提供的面条通常是用机器大规模生产的。
【机 构】
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美国俄勒风州波兰市小麦市场中心;
【出 处】
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农产品加工(创新版)
【发表日期】
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2010年05期
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