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散装食品告别赤膊上阵从今年元旦起,<散装食品卫生管理规范>开始实施.<规范>要求,在超市、商场销售的散装食品必须配备一张"身份证",上面标出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法8项必备内容.同时要求销售散装食品的营业员必须持有效健康证明,操作时必须戴口罩、手套和帽子.