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加州鲈,学名大口黑鲈(Micropterus salmoides),因其原产于美国加州的密西西比河流域,故以加州命名。自1983年引进我国南方以来,经过多年的探索发展,养殖技术逐渐成熟,且突破了地域限制,尤其是随着饲料工艺的成熟,近年来养殖规模不断扩大,现已成为我国重要的淡水养殖品种之一。现分析了目前加州鲈养殖存在的种苗、饲料、水质和病害等方面的问题,提出了健康养殖的关键措施。