【摘 要】
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杏鲍菇是近年来推广的一种珍稀食用菌,属担子菌亚门、伞菌目,侧耳科,侧耳属,杏鲍菇菌肉肥厚,菌柄粗壮,质地脆嫩,并且食之有一种特殊的杏仁香味,是侧耳属中味道最好的一种,故
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杏鲍菇是近年来推广的一种珍稀食用菌,属担子菌亚门、伞菌目,侧耳科,侧耳属,杏鲍菇菌肉肥厚,菌柄粗壮,质地脆嫩,并且食之有一种特殊的杏仁香味,是侧耳属中味道最好的一种,故被誉为"平菇王".子实体内含对人体有益的18种氨基酸及部分矿质元素,是一种理想的保健食品.并以其优良的品质,美味可口,清香脆嫩,营养丰富和风味独特深受消费者欢迎,每千克价格在10～20元,经济效益显著,加之耐贮藏、耐运输,很受市场和商家欢迎.作为珍稀类食用菌,具有良好的市场发展前景.
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