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作为一种高效温和的新型绿色分离体系,双水相萃取技术以其独特的优点而广泛的应用于生物分离工程、药物化学分析、食品化工等领域,因此倍受国内外研究者的关注。文章综述近5年来双水相萃取技术在蛋白质、多糖、维生素、矿物质、酶、食用色素及香味物质等方面的应用进展,探讨双水相萃取技术在食品工业上的发展前景。
双水相萃取技术在食品工业中的应用研究进展
【摘 要】
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作为一种高效温和的新型绿色分离体系,双水相萃取技术以其独特的优点而广泛的应用于生物分离工程、药物化学分析、食品化工等领域,因此倍受国内外研究者的关注。文章综述近5
【机 构】
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华南农业大学食品学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2012年05期
【基金项目】
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广东省科技计划农业攻关项目(编号:2012B020311006)
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