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目的 探讨山楂果提取物(HFE)提高高温环境下机体热耐受性及热休克蛋白70(HSP70)表达量对血压、血脂影响;为研制针对高温作业工人补充液体的HFE添加提供支持.方法 成年KM小鼠、SD大鼠各40只分别随机分为4个高温跑台组,其中3个组分别补充高、中、低剂量HFE,1个组为对照组,小、大鼠每组10只;实验期30d.热暴露环境的湿球黑球温度(WBGT)指数为(36±1)℃,每只鼠上、下午各跑台30 min用以模拟重体力作业.采用人与动物体表面积法将人的HEF参考摄入量换算为鼠的灌胃剂量,高、中和低剂量小鼠分别为120、60、30 mg/d,大鼠分别为600、300、150 mg/d.于实验结束后,进行各组小鼠的高温游泳力竭实验和致死实验、并记录其时间;于实验开始和实验结束时,测量各组大鼠鼠尾收缩压(SBP)和舒张压(DBP);实验结束后,测定各组大鼠的血脂水平,并在每组大鼠中随机抽取3只测定肝组织HSP 70表达量.结果 高、中剂量HFE组小鼠高温游泳力竭时间和致死时间长于对照组和低剂量HFE组(均P<0.05).高、中、低剂量HFE组大鼠肝组织HSP70表达量均高于对照组(均P<0.05),且高、中剂量HFE组大鼠HSP70表达量高于低剂量组(均P<0.05);热暴露30d后各组大鼠BP均有升高(均P<0.001),高剂量HFE组SBP升高值、以及高、中剂量HFE组DBP升高值均低于其它各组(均P<0.05);高剂量HFE组的TG低于、HDL-C高于HE组和低剂量组(均P<0.05),且该组TC、LDL-C低于其它各组(均P<0.05).结论 小鼠补充山楂提取物120 mg/d,能明显提高其对高温环境的热耐受性;大鼠补充山楂提取物600 mg/d,能通过提升HSP70表达量,降低热暴露大鼠的血压升高幅度和血脂水平.