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食物过敏是严重的全球性健康安全问题，对过敏原的研究是预防和治疗过敏的基础。随着大数据时代的到来，利用高通量技术研究过敏原成为可能，过敏组学应运而生。过敏组学是研究过敏原的集合——过敏组的学科，具有通量高、覆盖面广和快速灵敏等特点，能够为个性化的过敏原回避预防和免疫治疗提供依据。本文介绍了过敏组学的一般概念，总结了过敏组学的研究方法，评价了不同方法的优势和局限性，并对其发展前景进行了展望，以期为过敏组学在食品安全等领域的应用和发展提供参考。