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禽流感（AI）是由A型流感病毒引起的一种禽类感染或疾病综合征的传染病。禽类感染后既可表现为无症状带毒现象，也可表现为轻度呼吸道症状、产蛋量下降、甚至出现急性高度致死性的全身性疾病等多种症候群。禽流感不仅能致鸡、鸭、鹅发病、死亡。而且也能致鸵鸟、野生鸟类，甚至哺乳动物等发病、死亡，危害严重。本病被世界动物卫生组织（OIE）规定为A类传染病，我国也将其列为一类动物疫病。根据病毒表面抗原血凝索（HA）与神经氨酸酶（NA）的不同。可将禽流感病毒分为不同的亚型。其中，H有H1～H16种，