【摘 要】
：
为探究重组乳液粒径对微囊化甜橙油稳定性的影响,该文通过高压微射流和喷雾干燥制备出不同粒径大小的甜橙油纳米微胶囊并对其总油量、表面油含量、微囊化效率以及贮藏过程中
【机 构】
：
暨南大学食品科学与工程系,广州百花香料股份有限公司
【基金项目】
：
广东省重点领域研发计划资助(2018B020239001),广州市科技计划项目(201807010020)
论文部分内容阅读
为探究重组乳液粒径对微囊化甜橙油稳定性的影响,该文通过高压微射流和喷雾干燥制备出不同粒径大小的甜橙油纳米微胶囊并对其总油量、表面油含量、微囊化效率以及贮藏过程中的D-柠檬烯释放特性和表面颗粒形态进行表征。结果表明,随着重组乳液粒径的增加,粒径分布呈双峰分布的趋势,同时粒子粒径越大,其表面油含量越高,微囊化效率越低。重组乳液粒径对甜橙油纳米微胶囊的贮藏稳定性具有显著的影响,随着粒径的降低,D-柠檬烯的释放速率越低,稳定性越高;随着粒径继续增加到最大(1.173μm),释放速率反而降低,稳定性较高。D-柠檬烯
其他文献
检测“伪蛋白”三聚氰胺，对保证饲料的质量安全、维护人们的身体健康和促进对外贸易具有重要意义。而传统的“凯氏定氮法”检测蛋白质含量时，不能够区分这种‘啡蛋白氮”，致使一
【目的】观察武警医院倒班制护士职业应激表现及对一般自我效能感（general self-efficacy,GSE）的评分影响。【方法】收集2011年我院医护人员体检资料,选择75例倒班制护士为观察
1998年以后,随着住房实物分配制度的取消和按揭政策的实施,中国房地产市场进入快速发展时期。房地产行业是一个资本密集型产业,其发展离不开银行业的支持,同时,房地产业也是
迄今为止已成功发行A股的上市公司共有1431家。然而,据中国证券网和中国证券报统计报道,在1999至2004的六年间,有大约一千家上市公司变更了募集资金投向,这不得不引起投资者
目的对阿替普酶治疗女性脑梗死的疗效及安全进行系统研究和评价。方法将笔者所在医院神内科接收的54例女性脑梗死患者纳入此次临床研究中,按发病时间分成试验组和对照组,均为
目的探讨新型冠状病毒肺炎(COVID-19)的临床特征及治疗转归。方法收集2020年1月1日至2月20日江汉大学附属医院收治的COVID-19患者的临床资料,观察不同类型COVID-19患者临床表
该文研究了红鳍东方鲀在微冻(-3℃)贮藏过程中的品质变化。通过测定菌落总数、pH值、持水力、汁液流失率、挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)、硫代巴比妥酸