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大豆超微细精粉是利用高新技术，在低温或常温条件下粉碎成（3０～50）μm左右的超微细粉，从而最大程度地保持食品所含有的各种成份，使大豆中人体不可缺少而又难以吸收的营养成份充分地进入人体，极易被人体消化吸收。用这种工艺生产的产品也避免或减少了传统的湿法处理工艺产生的微生物污染问题，使成品中水份含量大为降低，