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目的:建立超高效液相色谱法测定乳及乳制品中三聚氰胺的方法。
方法:样品经三氯乙酸超声提取，乙酸铅沉淀蛋白，Cleanert PCX固相萃取小柱净化，氨化甲醇洗脱后氮气吹干，流动相溶解后，采用亲水相互作用色谱柱.超高效液相色谱-二极管阵列检测器检测。
结果:实验对样品提取和色谱分离条件进行了优化。0.3μg/g、1μg/g和3μg/g三个浓度的奶粉加标回收试验，平均回收率和相对标准偏差为分别为76％和12％，方法的检出限为0.14mg/kg。结论方法快速简便、灵敏可靠，能满足乳及乳制品中的快速检测要求，用于实际乳及乳制品的检测获得了满意的结果。