【摘 要】
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参照信阳毛尖手炒茶工艺，采用内置PLC（ programmable logic controller ）的VFD-E变频器，设计了一种智能炒茶机控制系统。在茶叶翻炒过程中，该系统以一定的时间间隔实现翻炒方向的
【基金项目】
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河南省科技攻关项目(132102210049);河南省教育厅科学技术研究重点项目(13B430228);信阳师范学院青年科研基金项目(2010079)
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参照信阳毛尖手炒茶工艺，采用内置PLC（ programmable logic controller ）的VFD-E变频器，设计了一种智能炒茶机控制系统。在茶叶翻炒过程中，该系统以一定的时间间隔实现翻炒方向的切换，并实时采集茶叶的加热温度，送入变频器的模拟量通道，直接输出相应的频率值，控制炒茶电机的转速，实现了手炒茶工艺的模拟。
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