【摘 要】
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<正>一、量本利分析的原理量本利分析法(cost-volume-profit analysis)又称盈亏平衡分析、保本分析,该方法通过分析生产成本、产品数量和销售利润三者的关系,揭示成本、销售
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<正>一、量本利分析的原理量本利分析法(cost-volume-profit analysis)又称盈亏平衡分析、保本分析,该方法通过分析生产成本、产品数量和销售利润三者的关系,揭示成本、销售量和利润之间变化关系,也是企业在利润预测、决策、计划和控制过程中的常用管理工具。利用量本利分析,对餐饮行业进行预测、分析,有助于对成本管理实行有效控制,挖掘潜力,降损提效。
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