锌是微量元素的一种，在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少，但锌是体内数十种酶的主要成分，对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成能起到举足轻重的作用，故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。锌还与大脑发育和智力有关，美国一个大学发现，聪明、学习好的青少年，体内含锌量均比愚钝者高，将食物强化锌后，很快使病人发育趋于正常。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变，及校正味觉失灵等均有妙用。锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接动物实验证实，缺锌的动物大脑发育不良。眼球的某些组织缺锌，就会影响光化学过程，使视力变得不正常。锌又是胰岛素的成分，胰腺里的锌降为正常含量的一半时，就有糖尿病的可能。因此，及时了解体内的锌含量至关重要。一般锌含量检测的样品来源有血液、尿液、头发等，其中头发锌含量比较恒定，但不能及时反映机体的锌代谢情况，用火焰原子吸收分光光度法测定血锌、尿锌有着简单、快速、试剂用量少、样品处理简单的优点，而尿液的采集较为方便，且对机体无损伤，故相对来说更容易被接受。